怎样给婴儿选择主食?


        母乳        母乳具有很多优点,是婴儿其他主食所无法比拟的,母乳里含有蛋白质、脂肪、糖的质和量都适宜婴儿的消化吸收。它还含有多种酶和抗体,这些也是其他食品所不具备的。所以母乳是最良好的营养品和最佳主食。母乳的蛋白质含有较多的胱氨酸的酪氨酸、酪蛋白含量较低,在孩子胃里形成的凝块较小,因而容易被孩子消化吸收。
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        含挥发性脂肪酸少,对胃肠刺激性小,也容易吸收;缓冲作用低、乳糖含量高,而且还含有一定量的粘多糖,能促进婴儿肠道里的双歧杆菌生长,从而能抑制大肠杆菌的生长;含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、淋巴细胞和巨噬细胞等,能增强乳儿的免疫能力。用母乳喂养时,乳汁温度适于孩子饮用,不含致病性细菌而且喂养也极为方便,所以是婴儿选用的最佳主食。

        鲜牛奶        在母乳供给不足的情况下,可选用鲜牛奶,由于鲜牛奶中的蛋白质、糖与人奶存在一些差别,所以在用鲜牛奶哺喂新生儿时,应按新生儿的不同月龄适当的加水和%~%的糖,以便使牛奶的营养成分的比例接近母乳并便于婴儿消化吸收。

        牛奶制品        牛奶制品根据其营养成分和加工方法的不同,可分为全脂奶粉、蒸发奶粉、甜炼乳、厚奶等。

        全脂奶粉是用鲜牛奶经过高温高压喷雾法制成的,其蛋白质容易消化、过敏反应较少或较轻。但全脂奶粉里的糖和维生素在加工制作过程中稍有损失,如以全脂奶粉哺喂婴儿时,应以份重量的奶粉与份重量的水对制,或按个容积奶粉加个容积的水的比例进行&中调,并加适量的糖即可给婴儿哺喂了。

        蒸发奶所含的各种营养成分较新鲜牛奶高出倍。鲜牛奶经蒸发处理后,所含的脂肪球较细,此时蛋白质容易被婴儿消化,并能减轻过敏性刺激。在哺喂前用容量的蒸发奶和容量的温水&中调,其营养成分的含量与鲜牛奶相似。对胃容量小和需热量较高的婴儿,特别是未成熟儿与体重不足的婴儿哺喂更为适宜。

        脱脂奶是经加工去除油脂的鲜牛奶,其作法是将鲜牛奶煮沸,在沸奶表层去除脂皮两次。脱脂奶含脂肪量约为~。这种脱脂奶适于患腹泻、痢疾等病儿饮用,但因脂肪含量过低,所以满足不了婴儿健康成长的需要,只能在患消化道疾病期间饮用。

        甜炼乳是将鲜牛奶置于真空容器内,炼致厚容量的时,每毫升奶加糖克而成。因糖分过高,所以只能喂养不足月的婴儿或体重不足的婴儿。初喂时婴儿生长较快,不久则表现脸色发白,因此不能长期食用。

        厚奶是指在牛奶中加入米汤或奶糕,使乳糖、蔗糖、淀粉三种糖混合而成。喂养时即可提高糖的消化率,又能使较大月份的婴儿有明显的饱腹感。有吐奶习惯的婴儿宜选用厚奶。

        麦乳精不能代替牛奶喂养婴儿,因为麦乳精中牛奶含量较少,婴儿必需的蛋白质与钙质不足,所以不适宜婴儿喂养。

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